此次专项查抄以农村中小学校及长儿园食堂为沉点查抄对象，环绕从体义务落实、食材泉源管控、加工过程规范、法律人员深切各学校食堂后厨操做区、原料仓储间、餐具洗消间等区域，根据《中华人平易近国食物平安法》等法令律例，详尽核查食物运营许可证、从业人员健康证明等。
